"Kabinett" bezeichnet eine Qualitätsstufe für Weine die leicht und filigran sind, meist mit reduziertem Alkohol.

Ursprünglich kommt der Begriff aus dem Weinkeller des Klosters Eberbach denn dort soll um das Jahr 1500 ein spezielles Kabinett für besonders hochwertige Weine, die in einem gesonderten Raum gelagert, dem sogenannten Kabinettskeller oder "Cabinet", errichtet worden sein.